Ozon: wertvoller Verbündeter bei der Konservierung von Tomaten, Kiwis und Äpfeln
Der Einsatz von Ozon in Lagerzellen wird zur strategischen Lösung des Problems der Produkthandhabung.
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Ist es möglich, die Haltbarkeit von Tomaten, Kiwis und Äpfeln zu verlängern?
Das Problem der Lagerung betrifft die als ‚klimakterisch‘ definierten Früchte, d.h. diejenigen, die auch nach der Ernte weiter reifen. Bei dieser Art von Obst wird die Lagerzeit zu einer wichtigen Variable. Durch den Einsatz von Ozongeneratoren kann die Lagerzeit für Tomaten, Kiwis und Äpfel verlängert werden.
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Was sind die Vorteile des Ozongenerators?
Der Ozongenerator ist eine einfache, kompakte, effektive und kostengünstige Lösung. Eine Lösung, die es den Betrieben ermöglicht hat, die Haltbarkeit von Tomaten von 4 auf 20 Tage zu verlängern.
Der Ozongenerator im Inneren der Speicherzellen ermöglicht es:
- Führen Sie eine gründliche Vakuum-Sanitisierung durch(Beseitigung von Pilzen, Schimmel, Bakterien)
- Schnelle Oxidation/Eliminierung von Ethylen, wodurch der Reifungsprozess verlangsamt wird
- Eliminierung der mikrobiellen Belastung und damit Vermeidung von mikrobiologischem Verfall
Und das alles unter Beibehaltung des Temperatur- und Feuchtigkeitsgleichgewichts in der Speicherzelle. Ziel ist es nämlich, die Lagerzeit zu verlängern und dabei eine pralle, kompakte Frucht zu erhalten, die alle ihre Nährstoff- und Qualitätsmerkmale beibehält.
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Wie benutzt man den Ozongenerator?
Der Ozongenerator kann ohne Beeinträchtigung der normalen geschäftlichen Nutzung der Zelle verwendet werden, die ohne Einschränkungen geladen und entladen werden kann. Das Ozonsystem stellt kontinuierlich die besten internen Bedingungen wieder her, ohne dass die Zellen für längere Zeit geschlossen werden müssen.
Es ist ein System, das an jede Art von Umgebung angepasst werden kann, und wird für kleine Produzenten empfohlen, die derzeit mit der Suche nach wirtschaftlichen und effektiven Lösungen zu kämpfen haben:
- Hinterlässt keine Ozonrückstände auf dem Produkt
- Es hat sehr niedrige Betriebskosten und eine sehr einfache Installation
Es folgen die Ergebnisse zur Haltbarkeit, die durch die Anwendung von Ozon in Lagerzellen für Tomaten, Kiwis und Äpfel erzielt wurden:
- TOMATO: Die Lagerzeit wurde von einigen Tagen auf einige Wochen verlängert.
- KIWI und ÄPFEL: Verbessert langfristig die Qualität und reduziert Produktverluste um bis zu 30% (die Umwelt und die Früchte sind gesünder). Verlängert die Lagerzeit um bis zu 20%.
Ökobauernhof Geschichten
Hören Sie direkt die Stimmen von Unternehmern, die von ihren Erfahrungen, Ergebnissen und positiven Lösungen berichten, die sie dank der Ecofarm-Technologien und -Systeme erzielt haben.
Marco Ongaro
war der erste Unternehmer, der auf Ecofarm setzte, so dass er als echter Pionier in der Nutzung von Ozon angesehen werden kann. DieRosario-Farm begann mit dem Einsatz von Ozon, weil es ein Problem mit dem Sprühsystem gab. Als er die Ergebnisse sah, beschloss er, Ozon in seinem Unternehmen flächendeckend einzusetzen, vom Bewässerungswasser bis zu den Kühlzellen.
Ozon ist eines der Elemente, die es uns ermöglichen, unsere landwirtschaftliche Produktion nachhaltiger zu gestalten.
Der Biotechnologe von Ecofarm erklärt die Vorteile der Verwendung von Ozon in Konservierungszellen.
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