Seit drei Generationen züchten sie in La Bottega della Sorana Scottone für die Produktion von hochwertigen Fleischstücken, die jetzt in ihrem Ladengeschäft erhältlich sind.
Um gesundes Fleisch mit hervorragendem Aussehen und Nährwert zu erhalten, wird dieErnährung der Rinder sorgfältig gepflegt.
Die Orkel-Technologie, die dank der Zusammenarbeit mit Ecofarm eingeführt wurde, hat es ermöglicht, klassische Futtermittel dauerhaft durch ein Futter zu ersetzen, das nur aus Rohstoffen besteht, die gesünder für die Tiere sind.
Die Luzerne und andere Nährstoffe werden zu ihrem besten Nährstoffgehalt geerntet und in hochverdichteten Ballen gelagert, um die Qualität zu erhalten, frei von Schimmel und Pilzen, da sich bei diesem System keine Gärung entwickelt.
Alberto Pozzan erzählte uns von den Vorteilen, die die Verwendung von Silage mit hoher Dichte mit sich bringt, wie sich das Wohlergehen der gehaltenen Tiere verbessert hat und folglich auch das erzielte Endprodukt.