Bauernhof in Rosario: ‚Mit Ozon halten sich Tomaten länger und besser‘

Die hohe Qualität der Tomaten und ihre Unbedenklichkeit werden auch durch eine hervorragende Konservierung gewährleistet. In diesem Zusammenhang erzählte uns Marco Ongaro, Leiter der ‚Rosario‘-Farm, von seinen Erfahrungen mit Ozongeneratoren für die Behandlung von Tomaten im Kühllager. Dank Ozon können Tomaten bis zu zwei Wochen lang in perfektem Zustand gehalten werden.

Unser Unternehmen baut seit 1993 Gemüse an „, erklärt Marco Ongaro. Wir haben bereits seit zwei Jahren Ozongeneratoren für unsere Speicherzellen eingeführt. Diese einfache, wirksame und kostengünstige Lösung hat es uns ermöglicht, unsere Tomaten länger und besser zu konservieren, wobei alle organoleptischen Eigenschaften erhalten blieben. Vor allem aber konnten wir den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln drastisch reduzieren„.

Ozon hat neben der Verlangsamung des Reifungsprozesses von Tomaten noch weitere Vorteile „, erklärt Giorgio Zaffani, Biotechnologe bei Ecofarm. Der Einsatz von Ozon ermöglicht eine tiefgreifende Desinfektion der Zellen und verhindert so die Vermehrung von Schimmel und Bakterien. Die Nährstoff- und Qualitätseigenschaften der Tomaten bleiben erhalten und sind vor allem nicht schädlich. Nachdem es seine bakterientötende Funktion erfüllt hat, wandelt sich Ozon nämlich wieder in Sauerstoff um“..

Hören Sie sich direkt das Interview des Unternehmers an, der über seine Erfahrungen, Ergebnisse und positiven Lösungen spricht, die er dank der Ecofarm-Technologien und -Systeme erzielt hat.