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Da tre generazioni, a La Bottega della Sorana allevano scottone destinate alla produzione di tagli di carne di prima qualità, oggi disponibili nel loro negozio di vendita al dettaglio.

Per ottenere una carne sana, dall’aspetto e dalle proprietà nutritive eccellenti, la cura dell’alimentazione delle bovine è meticolosa.

La tecnologia Orkel, introdotta grazie alla collaborazione con Ecofarm, ha permesso di sostituire definitivamente i mangimi classici con un’alimentazione composta di sole materie prime, più salubri per gli animali.

L’erba medica e gli altri nutrienti vengono raccolti nel loro miglior momento nutrizionale e conservati in balloni ad alta densità, per mantenerne la qualità, liberi da muffe e funghi perché, con questo sistema, non si sviluppano le fermentazioni.

Alberto Pozzan ci ha raccontato i vantaggi di utilizzare gli insilati ad alta densità, di come è migliorato il benessere degli animali allevati e, di conseguenza, il prodotto ultimo ottenuto.

La qualità dell’alimentazione è fondamentale per preservare il benessere degli animali da allevamento.

Per questo, l’Allevamento Elisa di Sant’Anna d’Alfaedo (Verona) ricorre agli innovativi balloni ad alta densità ideati da Orkel e messi a disposizione da Ecofarm. Attraverso questa tecnologia, i nutrienti per gli animali vengono conservati in maniera ottimale, evitando sprechi o perdite di prodotto e preservandone la freschezza.

Questo si ripercuote sulla salute degli animali, che migliora considerevolmente, come ci ha raccontato Giambattista Benedetti di Allevamento Elisa, che si occupa di vacche da latte dal 1986. 

“I vantaggi sono stati enormi, soprattutto per quanto riguarda la salute degli animali: abbiamo diminuito molto i trattamenti per le mastiti e le zoppie. Quindi anche il riscontro economico è stato vantaggioso e si è ridotto l’uso degli antibiotici” – ha dichiarato.

Giambattista conferisce il latte delle sue mucche alla latteria Latte Trento, di cui è socio, per la produzione di formaggi e altri alimenti. 

Grazie ai balloni ad alta intensità, non solo gli animali stanno bene, ma i prodotti caseari che se ne ricavano sono di qualità eccellente.

Ascolta l’intervista completa per scoprire tutto sulla sua esperienza con le tecnologie e i sistemi messi a disposizione da Ecofarm.